Gefüllte Paprika

Zutaten

Zubereitung

Paprika mit Hackfleisch gefüllt

Unser Sohn wünschte sich seit Monaten endlich einmal gefüllte Paprika … Jetzt bekommt er seinen Willen 🙂

Als erstes wird der Deckel der Paprika abgetrennt und die Paprika von innen ausgehöhlt.

Das Hackfleisch wird, je nach Geschmack, gewürzt. Wir nehmen immer eher nur Salz und Pfeffer, wobei man aber auch gut zerkleinerte Zwiebeln, Knobi und sonstige Gewürze mit in die Hackmasse einarbeiten kann. Mit der Masse wird die Paprika dann gefüllt.

Es ist dabei nebensächlich, ob man reines Schweinehackfleisch, gemischtes Hack, Rinderhack oder ggf. sogar Hackfleisch vom Lamm nimmt. Hier ist wieder die persönliche Vorliebe wichtig! Wo ich persönlich bei Burger-Patties auf reines Rindfleisch stehe, finde ich hier ein gemischtes Hackfleisch von Rind und Schwein sehr gut.

Nun setzen wir eine Brühe an. Wir haben hier eine Gemüsebrühe genommen. und mit reichlich Zwiebeln und Knoblauch „aufgewertet“.

Die Paprika setzen wir in eine ofenfeste Form und füllen die Brühe hinzu.

Das Ganze stellen wir ohne Deckel bei etwa 180 °C Umluft ca. 30-40 Minuten in den Ofen. Zur „Halbzeit“ kann man etwas Brühe mit einem Löffel über die Paprika geben. Das gibt etwas Saft und Würze in die Mitte.

Das Hackfleisch sollte gut gegart sein und die Paprika noch etwas Bissfest. Wenn man das Ganze lieber etwas weicher möchte, kann die Paprika auch längs geteilt werden und dann gefüllt. Sie ist dann nicht so hoch und verschwindet mehr in der Brühe.

Beilage

Als Beilage passt ideal der Reis. Wir haben uns für Tomatenreis entschieden. Hier wird der Reis herkömmlich gekocht und anschließend mit Tomatenmark und einigen Gewürzen durchmischt.

Alternativ kann man auch eine fertige Tomatenwürzpaste nehmen.

Fazit

Ein einfaches, sehr leckeres Essen für die ganze Familie!

Wir wünschen gutes Gelingen und einen Guten Appetit!